Don Alfonso Sanz Portolés nació el 28 de julio de 1954. Está casado y tiene tres hijos.
Licenciado en Derecho, ingresó en la Carrera Diplomática en 1984, siendo su primer destino la Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales. Posteriormente estuvo destinado en las Embajadas de España en el Reino de Arabia Saudí y Sudáfrica.
De 1989 a 1993 ocupó diversos cargos de responsabilidad en el Ministerio de Asuntos Exteriores, siendo vocal asesor y director adjunto del Gabinete con los ministros Francisco Fernández Ordóñez y Javier Solana Madariaga.
En septiembre de 1993 se incorporó a la Casa de Su Majestad el Rey como segundo jefe de Protocolo. Y desde julio del año 2000 ocupaba la Jefatura de la Unidad de Protocolo.